เลือกข้าวที่ "ชอบ" ในแบบที่ "ใช่"


2019-09-13 10:40:43

"ข้าว" คือหัวใจของเรา

     เราเชื่อว่า "ข้าว" ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่ข้าวเป็นการดำรงรักษาจิตวิญญาณแห่งแม่โพสพ และความรู้คุณของชาวนาที่มีมาแต่บรรพกาล

     เราจึงคัดสรร "ข้าว" โดยเน้นที่ข้าวพันธุ์พื้นบ้านที่บรรพชนได้เลือกสืบต่อมาถึงรุ่นเรา ซึ่งมีความทนทานต่อโรคแมลงและภัยธรรมชาติ อีกทั้งมีรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติต่างกัน เพื่อให้ผู้บริโภคได้รู้จัก และสัมผัสกับรสชาติ ความเป็นเอกลักษณ์ของข้าวสารพันธุ์ต่างๆ และยังช่วยอนุรักษ์พันธ์ุข้าวที่หลากหลายให้คงอยู่คู่กับสังคมไทยต่อไป

ดังนั้น การเลือก "ข้าว" ที่ "ชอบ" ในแบบที่ "ใช้" เป็นการเลือกข้าวให้เหมาะแก่การรับประทาน เพื่อให้การทานข้าวไม่ได้เป็นเพียงแค่การอิ่มท้อง แต่ยังเป็นคุณประโยชน์แก่ร่างกายของเราด้วย


ข้าวมะลิแดง
     มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยบรรเทาและป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็ง ลดอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดและหัวใจ โรคความจำเสื่อม โรคไขข้ออักเสพ และแก่เร็ว ข้าวหอมมะลิแดงมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เมื่อหุงสุกจะนุ่มเหนียว


ข้าวสังข์หยด
     ช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาท และผิวหนัง ป้องกันเหน็บชา โรคกระดูกพรุน ชะลอความแก่ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคมะเร็ง มีดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
     ข้าวสังข์หยด เป็นข้าวพื้นเมือง นิยมปลูกในแถบลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา มีกลิ่นหอม หุงขึ้นหม้อ เมื่อหุงสุกจะมีความนุ่มเหนียว และยังคงนุ่มอยู่เมื่อเย็นตัวลง


ข้าวหอมนิล กล้อง
     ช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือด บำรุงสายตา ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม ปอด กระเพาะอาหาร เม็ดเลือดขาว ช่วยบำรุงโลหิต
     ข้าวหอมนิล กล้อง มีกลิ่นหอมแรง เมื่องหุงสุกจะนุ่มเหนียวคล้ายกับกินข้าวเหนียวดำ


ข้ามหอมมะลิ กล้อง
     มีวิตตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด ช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มพลังงาน ช่วยฟื้นฟูกำลัง ป้องกันอาการอ่อนเพลีย
     ข้าวหอมมะลิ กล้อง มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย เมื่อหุงสุกจะนุ่มเหนียว


ข้าวเล็บนก
     ช่วยบำรุงสมอง ให้พลังงาน อิ่มท้องนาน ป้องกันโรคเหน็บชา ป้องกันอาการท้องผูก ลดไขมันในเส้นเลือด ป้องกันมะเร็งลำไส้
     ข้าวเล็บนก เป็นข้าวพื้นเมืองที่นิยมปลูกในแถบลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา มีกลิ่นหอม หุมขึ้นหม้อ รสชาติดี


ข้าวกันตัง
     เป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่คนเพชรบุรีนิยมบริโภค เนื่องจากเป็นข้าวที่ให้พลังงาน อิ่มท้องนาน

     ข้าวกันตัน มียางข้าวน้อย หุนขึ้นหม้อ เมื่อหุกสุกใหม่ๆ จะมีความอร่อยมาก เป็นข้าวที่เหมาะจะทานคู่กับอาหารประเภทแกง ข้าวคลุกน้ำพริก หรือข้าวผัด เพราะข้าวจะยังเป็นเม็ด ไม่เละ

เลือก "ข้าว" ที่ "ใช่" ในแบบที่ "ชอบ"