อยากดูอ่อนวัย “เลือกทานข้าวไม่ขัดสี”

2020-09-16 10:20:19

#บ้านนาวิลิต

#ออร์แกนิค

#ข้าวสารออร์แกนิค

#สินค้าออร์แกนิค

#ผลิตภัณฑ์สินค้าออร์แกนิค

#ข้าวสาร

#ข้าวสังข์หยดซ้อมมือ

#ผิวดี

#อ่อนวัย

#ข้าวไม่ขัดสี

#คุณประโยชน์

#สุขภาพดี

ข้าว จัดอยู่ในหมวดหมู่คาร์โบไฮเดรต เป็นอาหารประเภทแป้ง ซึ่งหลายคนอาจจะเคยได้ยินมาว่า ถ้าต้องการลดน้ำหนักหรืออยากดูอ่อนวัย ต้องเลือกรับประทานข้าวแบบไม่ขัดสี ซึ่งข้าวไม่ขัดสีนั้นได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวหอมมะลิแดง ข้าวสีนิล และข้าวสังข์หยด และอื่นๆเป็นต้น แต่ไม่ว่าจะเป็นข้าวชนิดไหนก็ล้วนมาจากแหล่งกำเนิด หรือเมล็ดข้าวเปลือกเหมือนๆ กัน จะต่างกันก็แค่ที่สายพันธุ์และกระบวนการในการขัดสี ซึ่งข้าวแต่ละสายพันธุ์นั้นอาจมีสีที่แตกต่างกันออกไป

โดยข้าวไม่ขัดสี คือข้าวที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสีให้ข้าว ไม่ขัดเอาสารอาหารที่อยู่ในข้าวออกไป ข้าวไม่ขัดสีจึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า ช่วยป้องกันรักษาโรคต่างๆ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย ส่งผลให้ชะลอความชราได้เป็นอย่างดี โดยวันนี้บ้านนาวิลิตขอนำเสนอ ข้าวสังข์หยด

ข้าวสังข์หยด ถูกประกาศให้เป็น “สินค้าบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์” หรือ “ข้าว GI” (Geographical Indications) โดยกรมการข้าว และกรมวิชาการเกษตร มีชื่อเรียกว่า “ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุง” ซึ่งได้ชื่อว่าเป็นข้าว GI พันธุ์แรกของประเทศไทย และที่ได้ชื่อว่าข้าวสังข์หยด เพราะเพี้ยนมาจากสั่งหยุด เชื่อกันว่าเพราะอร่อยจนหยุดรับประทานไม่ได้ถึงกับต้องสั่งให้หยุดรับประทานกันเลยทีเดียว โดยข้าวสังข์หยดมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

มีวิตามินบีสูง วิตามินบี1 ช่วยป้องกันโรคเหน็บชาและโรคอัมพฤกษ์ได้ วิตามินบี2 ช่วยในการป้องกันโรคปากนกกระจอก
มีปริมาณสังกะสีสูงที่สุด และให้พลังงานต่ำที่สุด
สารสีแดงเป็นรงควัตถุประเภทฟลาโวนอยด์ชนิดมีสารแอนโทไซยานินอยู่ในเยื่อชั้นนอกของข้าวมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระได้ดี ชะลอความชรา และลดความเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ เช่น ป้องกันโรคหัวใจ และโรคระบบภูมิคุ้มกันทำงานผิดปกติ
สารต้านอนุมูลอิสระ พวก oryzanol เป็นกลุ่มวิตามินอี ในกลุ่มโทโคฟีรอล กลุ่มโทโคไตรอีนอลและสารแกมมา-โอริซานอล(Gamma Oryzanol) เป็นสารที่พบในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวเท่านั้น ช่วยชะลอความชรา
สาร Gamma Amino Butyric Acid (GABA) ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง
มีฤทธิ์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลตัวที่เลว LDL และเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลตัวที่ดี HDL ในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ ทำให้ลดการตีบตันของหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
มีสารไนอะซินสูง ช่วยในเรื่องของระบบประสาทและผิวหนัง
มีสารแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยในการป้องกันโรคกระดูกเสื่อม
มีฤทธิ์ในการลดความเครียด
รักษาอาการผิดปกติของสตรีวัยทอง เป็นต้น