0

ทำไมต้องข้าวหอมนิลกล้อง?

ทำไมต้องข้าวหอมนิลกล้อง?


2020-07-02 10:56:16

หลายคนบอกว่าข้าวหอมนิลทานยาก ทานกับอะไรก็ไม่อร่อย ข้าวก็ออกดำๆ ดูแล้วไม่น่าทาน.. แต่คุณรู้ไหม? ว่าข้าวหอมนิลนั้นอร่อย นุ่ม และหอมมาก แถมยังมีคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา และวันนี้บ้านนาวิลิต ขอยกบทความจาก กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ว่าทำไม เราต้องทานข้าวหอมนิลกล้อง..?


ข้าวหอมนิล เป็นข้าวที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาจนได้ข้าวที่มีเมล็ดข้าวเรียวยาวสีม่วงเข้ม ข้าวหอมนิลเมื่อหุงสุกจะนุ่ม เหนียว หอม มีสีม่วงอ่อน และมีกลิ่นหอมเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญของข้าวหอมนิลคือ ข้าวมีโปรตีนสูงถึง 12.5 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณคาร์โบไฮเดรต 70 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณ amylose 16 เปอร์เซ็นต์ และยังประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งสูงกว่าข้าวขาวดอกมะลิ


ข้าวหอมนิล ถือเป็นข้าวที่มีโปรตีนสูง มีอมิโลสประมาณร้อยละ 12 – 13 มีแคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี เยื่อหุ้มเมล็ดที่เป็นสีม่วงเข้มประกอบด้วยสาร แอนโทไซยานิน โพรแอนโทไซยานิน ไบโอฟราโวนอย และวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และในส่วนของรำ จมูกข้าว มีวิตามินอี วิตามินบี กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง มีสารแอนโทไซยานิน สามารถช่วยลดการอักเสบของเนื้อเยื่อ ช่วยลดไขมันอุดตันในเส้นเลือดที่หัวใจและสมอง ช่วยบำรุงสายตาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นเวลามองตอนกลางคืน


คุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ

1. โปรตีน 12.56 มิลลิกรัม

2. คาร์โบไฮเดรต 70 มิลลิกรัม

3. เหล็ก 3.26 มิลลิกรัมต่อ100กรัม

4. สังกะสี 2.9 มิลลิกรัมต่อ100กรัม

5. แคลเซียม 4.2 มิลลิกรัมต่อ100กรัม

6. โพแทสเซียม 339.4 มิลลิกรัมต่อ100กรัม

7. ทองแดง 0.1 มิลลิกรัมต่อ100กรัม


ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว และกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว, มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์


เพราะสุขภาพดี มีขายที่บ้านนาวิลิต

สั่งซื้อข้าวหอมนิล คลิก! >>> ข้าวหอมนิลซ้อมมือ

สั่งซื้อข้าวหอมนิล คลิก! >>> ข้าวหอมนิลกล้อง